食品安全检查计划(范本)

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食品安全检查计划(范本)

为了加强本单位食品安全管理,切实履行食品安全管理制度,保障广大群众身体健康和生命安全,也制定本计划。

成立专门食品安全检查计划,负责食品安全检查工作。 组长:

小组成员:

检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

1. 环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。

2. 食品原料采购,必须由正规厂商提供,索证齐全。

3. 从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间高声喧哗,有无不良卫生习惯。

4. 从业人员是否按流程进行规范操作,有无不规范操作现象。

5. 库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。

6. 餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入专柜存放。

7. 各种垃圾和废弃物是否及时清理。

8. 各设施存放是否整齐,外观是否整洁。

9. 冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10. 是否按规定留样,留样设备是否正常运作。

签字(盖章):

年 月 日

  • “计划生育上半年工作思路”计划生育工作计划
  • “计生执法责任制工作打算”计划生育工作计划
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  • “计生委加强体制新计划”计划生育工作计划

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